روغن زیتون، به‌عنوان یکی از اصلی‌ترین اجزای رژیم غذایی مدیترانه‌ای، تأثیرات قابل‌توجهی بر کنترل و مدیریت دیابت دارد. با ما همراه باشید تا به بررسی دقیق تأثیر این روغن بر دیابت بپردازیم و نقش آن را در بهبود کیفیت زندگی افراد مبتلا به دیابت تحلیل کنیم.

دیابت و اهمیت مدیریت آن

دیابت یکی از شایع‌ترین بیماری‌های مزمن در جهان است که به‌دلیل اختلال در تولید یا عملکرد انسولین در بدن ایجاد می‌شود. این بیماری به دو نوع اصلی تقسیم می‌شود: دیابت نوع ۱ که به‌دلیل کمبود تولید انسولین در بدن ایجاد می‌شود و دیابت نوع ۲ که ناشی از مقاومت سلول‌های بدن به انسولین است.

مدیریت دیابت نیازمند تغییرات اساسی در سبک زندگی، از جمله اصلاح رژیم غذایی، ورزش منظم و استفاده از داروهای مناسب است. نقش تغذیه در کنترل دیابت بسیار حیاتی است و روغن زیتون به‌عنوان یک ماده غذایی سالم، جایگاه ویژه‌ای در این زمینه دارد.

خواص تغذیه‌ای روغن زیتون

روغن زیتون سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع (به‌ویژه اسید اولئیک)، آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین E و ترکیبات فنولی است. این ترکیبات باعث می‌شوند روغن زیتون خواص ضدالتهابی، آنتی‌اکسیدانی و محافظت‌کننده برای سیستم قلبی‌-عروقی داشته باشد. ازآنجاکه دیابت با التهابات مزمن و آسیب‌های اکسیداتیو همراه است، استفاده از روغن زیتون می‌تواند در کاهش این عوامل مؤثر باشد.

تاثیر روغن زیتون بر دیابت

در این بخش به بررسی 7 تأثیر شگفت‌انگیز روغن زیتون بر دیابت می‌پردازیم.

تأثیر روغن زیتون بر قند خون

یکی از مهم‌ترین چالش‌ها در مدیریت دیابت، کنترل سطح قند خون است. اسید اولئیک موجود در روغن زیتون باعث بهبود حساسیت سلول‌ها به انسولین و درنتیجه کاهش مقاومت به انسولین می‌شود. همچنین، ترکیبات فنولی موجود در روغن زیتون می‌توانند فعالیت آنزیم‌های مرتبط با تجزیه کربوهیدرات‌ها را مهار و از افزایش ناگهانی قند خون پس‌از مصرف غذا جلوگیری کنند.

در وب‌سایت D.O.P.Estepa در مورد تاثیر روغن زیتون بر دیابت چنین نوشته شده است:

“Studies have shown that using olive oil in your diet can help manage blood sugar levels and even reduce the risk of developing diabetes because of it´s rich in monounsaturated fats. These healthy fats can help your body better process the sugars in your food, making it easier for your body to use them for energy. This can help reduce the risk of diabetes-related complications, such as heart disease and stroke.”

مطالعات نشان داده‌اند که استفاده از روغن زیتون در رژیم غذایی می‌تواند به کنترل سطح قند خون کمک کند و حتی خطر ابتلا به دیابت را به‌دلیل غنی‌بودن از چربی‌های تک غیراشباع کاهش دهد. این چربی‌های سالم می‌توانند به بدن شما کمک کنند تا قندهای موجود در غذایتان را بهتر پردازش و استفاده از آن‌ها برای انرژی را آسان‌تر کند. این امر می‌تواند به کاهش خطر عوارض مرتبط با دیابت مانند بیماری‌های قلبی و سکته کمک کند.

مطالعه‌ای که در سال‌های اخیر انجام شده، نشان داده است که افزودن روغن زیتون به وعده‌های غذایی حاوی کربوهیدرات می‌تواند افزایش قند خون پس‌از غذا را کاهش دهد. این موضوع به‌ویژه برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ که با مقاومت به انسولین دست‌وپنجه نرم می‌کنند، بسیار مفید است.

روغن زیتون و بهبود حساسیت به انسولین

یکی از مشکلات اصلی در دیابت نوع ۲، کاهش حساسیت سلول‌های بدن به انسولین است. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف منظم روغن زیتون می‌تواند حساسیت به انسولین را بهبود دهد. این اثر به‌دلیل وجود اسیدهای چرب غیراشباع و ترکیبات ضدالتهابی در روغن زیتون است که عملکرد انسولین را تقویت می‌کنند.

در یک مطالعه بالینی، افرادی که رژیم غذایی سرشار از چربی‌های سالم مانند روغن زیتون داشتند، در مقایسه با افرادی که رژیم غذایی کم‌چرب داشتند، بهبود قابل‌توجهی در حساسیت به انسولین نشان دادند. این یافته‌ها نشان می‌دهند که روغن زیتون می‌تواند جزو کلیدی رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت باشد.

محافظت از قلب و عروق

افراد مبتلا به دیابت در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی هستند. روغن زیتون می‌تواند با کاهش سطح کلسترول بد (LDL)، افزایش کلسترول خوب (HDL) و کاهش التهابات عروقی از سلامت قلب و عروق محافظت کند. همچنین مصرف منظم روغن زیتون باعث کاهش فشار خون می‌شود که خود یکی از عوامل اصلی خطر در بیماران دیابتی است.

محافظت از کلیه‌ها

التهاب و استرس اکسیداتیو دو عامل مهم در آسیب به کلیه‌ها در بیماران دیابتی (نفروپاتی دیابتی) هستند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در روغن زیتون می‌توانند از تخریب سلول‌های کلیه جلوگیری کنند و عملکرد کلیه را بهبود دهند.

محافظت از اعصاب و شبکیه چشم

روغن زیتون با کاهش آسیب‌های اکسیداتیو و التهابات عصبی می‌تواند به پیشگیری از نوروپاتی و رتینوپاتی دیابتی کمک کند. تحقیقات نشان داده‌اند که ترکیبات فنولی موجود در روغن زیتون می‌توانند باعث محافظت از سلول‌های عصبی و عروق خونی کوچک در شبکیه چشم شوند.

بهبود عملکرد سلول‌های بتای پانکراس

برخی مطالعات نشان می‌دهند که روغن زیتون می‌تواند به بهبود عملکرد سلول‌های بتای پانکراس که مسئول تولید انسولین هستند، کمک کند. این امر می‌تواند باعث کنترل بهتر قند خون در افراد مبتلا به دیابت شود.

روغن زیتون و کاهش وزن

چاقی یکی از عوامل خطر اصلی برای دیابت نوع ۲ است. مصرف متعادل روغن زیتون در رژیم غذایی باعث افزایش احساس سیری می‌شود و از پرخوری جلوگیری می‌کند. کاهش وزن به‌طور مستقیم به بهبود کنترل قند خون و کاهش مقاومت به انسولین کمک می‌کند. در وب‌سایت دلفین در مورد خواص زیتون پرورده این‌طور نوشته شده است:

اگر به دنبال لاغری هستید، باید میزان مصرف چربی‌های اشباع و فراورده‌های روغنی را کاهش دهید. همچنین باید میزان کمتری کالری وارد بدن کنید. به همین خاطر باید به ‌سراغ گزینه‌هایی بروید که نیازهای بدن به ویتامین‌ها و مواد معدنی را نیز تامین کنند. زیتون پرورده و همچنین زیتون سیاه به‌خاطر ترکیب‌هایی که دارند، می‌توانند تا حد زیادی ویتامین‌ها و مواد مغذی بدن را تامین کنند. میزان کالری زیتون پرورده به میزان کالری موادی که در طرز تهیه زیتون پرورده به کار رفته است بستگی دارد. تقریباً هر 100 گرم زیتون پرورده حدود 450 کالری انرژی دارد. به همین خاطر وقتی زیتون پرورده مصرف می‌کنید، زودتر احساس سیری خواهید کرد که جلوی پر خوری شما را می‌گیرد. لاغری و کاهش وزن از خواص برگ درخت زیتون نیز می باشد.

میزان مصرف توصیه‌شده

درحالی‌که روغن زیتون فواید زیادی برای سلامتی دارد؛ اما همچنان یک منبع کالری بالا است؛ بنابراین، مهم است که آن را در حد اعتدال مصرف کنید. به‌طورکلی، توصیه می‌شود روزانه 1 تا 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر مصرف کنید.

انتهای رپرتاژ آگهی/